Kolay Milföy Böreği

MALZEMELER

• 5 Su bardağı un
• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı çiçek yağı
• 3 Çorba kaşığı sirke
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su
• 125 gr. margarin

İÇ HARCI İÇİN

• 250 gr. kıyma
• 3 Adet kuru soğan
• 1 Adet haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• 3 Çorba kaşığı çiçek yağı
• 1 Tutam maydanoz
• İstenirse pul biber

ÜZERİ İÇİN

• 1 Adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

HAZIRLANIŞI: Unumuzun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Havuzun ortasına çiçek yağını,sirkeyi,yumurtanın beyazını koyuyoruz.Unun üzerine tuzu döküyoruz.Aldığı kadar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuruyoruz.Üzerine nemli bir bez örterek iç harcımızı hazırlayana kadar dinlendiriyoruz.İç harcı hazırlarken;önce tavaya yeterince sıvı yağ koyup ocağın altını yakıyoruz.Kuru soğanı yemeklik orta irilikte doğrayıp tavaya alıyoruz.2 dakika kadar kavrulunca üzerine kıymayı dahil edip biraz daha kavuruyoruz.Haşlanmış patatesi üzerine rendeliyoruz.Tuzunu, karabiberini istenilen baharatları koyup ocağın altını kapatıyoruz.İnce doğranmış maydanozu da katıp karıştırıyoruz.Böylelikle iç harcımız hazır hale geliyor.Dinlendirdiğimiz hamurun üstüne ve altına un serpip merdaneyle yaklaşık olarak bir yufka büyüklüğünde açıyoruz.Hamura daha kolay sürebilmek için oda sıcaklığındaki margarini elimizde karıştırarak yumuşatıyoruz.İstenilen yumuşaklığa gelince hamurun her tarafına eşit bir biçimde elimizle yayıyoruz.Hamurun bir ucundan başlayarak rulo olarak sarıyoruz.Vaktimiz varsa 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.Ruloda istenilen büyüklükte parçalara kesip merdaneyle milföy hamuru büyüklüğünde açıp iç harcını koyup ister yuvarlak ister kare biçiminde kapatıyoruz.Ayırdığımız yumurta sarısına bir kaşık sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.Yağlanmış tepsiye dizilmiş böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.Üzerine çörek otu veya susam serpip 180 derecelik fırında pişiriyoruz.